Arbuzada czyli Lemoniada arbuzowa

Od kiedy na zewnątrz codziennie trwa upał- aż chce się w siebie wlewać wodę litrami. Ja proponuję zrobić lemoniadę arbuzową, która jest nie tylko idealną formą ochłodzenia, ale także po prostu pysznym napojem! Wcale nie słodka, idealnie zaspokaja pragnienie. Bardzo łatwa w przygotowaniu! Po prostu idealna na upalne dni :)

Składniki:

- ćwierć arbuza
- pół szklanki zimnej wody
- pół szklanki kostek lodu
- wyciśnięty sok z całej cytryny
- kilka liści mięty

1. Arbuza obrać ze skóry, wydłubać pestki.
2. Miąższ wrzucić do blendera razem z resztą składników. Zmiksować.
3. Podawać schłodzone. Smacznego!

Fluffy pancakes czyli puszyste omleciki

Składniki:

- 2 żółtka
- 4 białka jajek
- 3 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki mleka
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soku z cytryny

1. Żółtka wymieszać trzepaczką z cukrem pudrem, mąką, mlekiem oraz proszkiem do pieczenia.
2. Białka ubić na sztywno z sokiem z cytryny.
3. Połączyć pianę z białek z masą żółtkową delikatnie mieszając łopatką.
4. Na bardzo małym ogniu roztopić łyżkę masła. Omleciki smażyć po ok. 5-7 minut z obu stron pod przykryciem. Podawać wedle uznania z cukrem pudrem, owocami, sosem czekoladowym. Smacznego!

Kawa mrożona z Oreo

Składniki:

- 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

- 2 łyżeczki cukru

- 10 ciastek oreo

- 2 kostki lodu

- 4 łyżki śmietanki 30%

- 2 szklanki schłodzonego mleka

- łyżka lodów waniliowych

1. Do kubka wsypać kawę, zalać do połowy i zaparzyć. Posłodzić 2 łyżeczkami cukru i odstawić do ostygnięcia. 

2. Ciastka oreo zmiksować w wysokim naczyniu do konsystencji "piasku". 

3. Ostygnięty napar kawowy, kostki lodu, lody waniliowe, śmietankę 30% oraz mleko dodać do ciastek i miksować przez 1,5 minuty. Taką kawę mrożoną podawać w wysokich szklankach z bitą śmietaną na wierzchu, ozdobioną pokruszonymi kawałkami ciastek oreo. Gotowe!

Makaron penne z kurczakiem, szparagami i pomidorkami

Składniki na 6 porcji:

– opakowanie makaronu pennea
– sól, pieprz, pieprz cytrynowy, gałka muszkatołowa
– 400 ml śmietanki 30%
– 1/3 cytryny
– 2 piersi z kurczaka
– natka pietruszki
– garść pomidorków koktajlowych
– garść szparagów
– olej rzepakowy

1. Makaron gotujemy a’l dente w osolonej wodzie.
2. Szparagom odcinamy twarde końcówki, obieramy w 1/3 łodygę, związujemy sznurkiem i gotujemy ok 3 minut w lekko osolonej wodzie. Główki muszą wystawać ponad wodę!
3. Kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem. Kroimy na małe paseczki i smażymy z obu stron na oleju, aż będzie lekko zarumieniony. Przekładamy do miseczki.
4. Na tą samą patelnię wylewamy śmietanę, dodajemy do niej łyżeczkę pieprzy cytrynowego, gałkę muszkatołową (szczyptę) oraz sok z cytryny. Czekamy aż się zetnie, dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
5. Kurczaka wrzucamy do śmietany, dodajemy szparagi i dusimy ok 5 minut.
6. Sos podajemy z makaronem, na wierzchu kładąc przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Dekorujemy natką pietruszki.

Gotowe!