Kawa po irlandzku

Uwielbiam Irlandię! Piękny, zielony kraj, który jak magnes przyciąga mnie swoimi wspaniałościami. A to muzyką, a to naturą, kulinarną stroną również! Irish stew czyli gulasz, liczne piwa, czy irish coffee - to właśnie te wspaniałości sprawiają, że ślinka cieknie na samą myśl o nich!

17 marca to Dzień Św. Patryka to irlandzkie święto narodowe. Obchodzi się je nie tylko w Irlandii, ale i w innych miejscach na świecie. To właśnie z tej okazji zapraszam was na przepis po jedyną w swoim rodzaju - irlandzką kawę!

Składniki:

- kubek świeżo zaparzonej kawy
- łyżeczka brązowego cukru
- kieliszek irlandzkiej whisky
- bita śmietana

1. Do szklanki (najlepiej takiej z nóżką) wlewamy wrzątek na ok. 5 minut, po czym wylewamy.
2. Na dno szklanki wlewamy whisky oraz wsypujemy cukier, a następnie dodajemy zaparzoną kawę. Mieszamy.
3. Na wierzch nakładamy ubitą śmietanę. Gotowe!

Sałatka z grillowanym kurczakiem i sosem mango

Kocham wszelkiego rodzaju sałatki, uwielbiam też łączyć smak słodkiego ze słonym. Tak też zrobiłam w przypadku sałatki z kurczakiem. Grillowany smakuje przepysznie, a kiedy doda się do tego niezwykły słodkawy sos z mango wychodzi prawdziwy majstersztyk! Sami zobaczcie :)

Składniki na 5 porcji:

- 2 opakowania mixu sałat
- podwójna pierś z kurczaka
- 2 pomarańcze
- 2 papryki
- mango
- łyżeczka soku z cytryny
- połowa ananasa
- łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta chilli
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- sól i pieprz
- zioła prowansalskie

1. Kurczaka umyć, zebrać nadmiar wody ręcznikiem papierowym, pokroić w grube plastry.
2. W misce wymieszać 3 łyżki oliwy ze słodką papryką, chilli, 1 posiekanym ząbkiem czosnku oraz szczyptą soli i pieprzu.
3. Pokrojonego kurczaka mieszamy w misce z marynatą, odstawiamy na pół godziny do lodówki.
4. Grillujemy ok. 3-5 minut z każdej strony.
5. Paprykę tniemy w grube paski, ananasa w plasterki a pomarańcz (obraną ze skórki i z białej otoczki) w tzw. ósemki. Grillujemy z każdej strony do miękkości.
6. W blenderze miksujemy obrane mango. Dodajemy sól i pieprz, posiekany ząbek czosnku, sok z cytryny. Mieszamy.
7. Na talerze wykładamy mix sałat. Na to kładziemy zgrillowane paprykę, pomarańcze, ananasa oraz kurczaka. Sosem polewamy przed samym podaniem. Gotowe!

Lava cake czyli fondant czekoladowy

Kiedy wymyśliłam sobie, że chcę zrobić słynne lava cake myślałam, że będzie trudno. Jest to jednak bardzo szybki i banalny przepis!

Składniki na 4 porcje:

- 3 jajka
- 2 łyżki mąki
- 150g gorzkiej czekolady
- 50g masła
- 6 łyżek cukru
- szczypta soli
- kropelka ekstraktu waniliowego
- do podania: cukier puder, lody waniliowe lub owoce

1. Rozpuszczamy na parze czekoladę z masłem.
2. Jajka mieszamy z solą i cukrem, ale nie ubijamy!
3. W mikserze krótko miksujemy masę jajeczną z mąką.
4. Dodajemy roztopioną czekoladę oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
5. Foremki smarujemy masłem i oprószamy mąką. Wlewamy do każdej masę. Pieczemy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni (góra dół).
6. Podajemy posypane cukrem pudrem, z gałką lodów lub owocami. Jak lubicie najbardziej :)

Różyczki z jabłek i ciasta francuskiego

Jak zachwycić kobietę, wręczając jej kwiaty? Zamiast wybrać się do kwiaciarni - spędzić kilkanaście minut w kuchni i w ten sposób zdobyć jej serce :) Idealny pomysł na prezent na Dzień Kobiet, urodziny, Walentynki czy nawet na zwykłą randkę. Odrobina kreatywności jest jak najbardziej wskazana! Różyczki da radę zrobić nawet laik - przepis jest banalny, ilość składników da się policzyć na palcach jednej ręki, a czas wykonania jest krótki.

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego

- cukier

- cynamon

- 3 duże jabłka

- łyżka soku z cytryny

1. Jabłka przekroić na ćwiartki, odciąć gniazdo i pokroić na cieniutkie plasterki.

2. W garnuszku zagotować wodę, dodać łyżkę cukru i sok z cytryny.

3. Do wrzącej wody wrzucić pokrojone jabłka, gotować przez 2 minuty aż zmiękną. Odcedzić.

4. Jabłka osuszyć ręcznikiem papierowym - to ważne, żeby ciasto nie przemokło, bo zrobi się zakalec.

5. Ciasto francuskie odwinąć z opakowania, przekroić pionowo na pół, a każdą z połówek poziomo na 8 pasków.

6. Plasterki jabłek układać na górze paska tak, aby lekko na siebie nachodziły, zostawić ok. centymetr wolnego miejsca. Posypać cukrem i cynamonem. Zawinąć.

7. Gotowe różyczki włożyć do silikonowych foremek na babeczki lub w papilotki i do blaszki na babeczki.

8. Piec w nagrzanym na 180 stopni (góra-dół) piekarniku ok. 30-40 minut.

9. Posypać cukrem pudrem. Gotowe!